焼き白ネギの甘酢

 

 

材料(2人分)

白ネギ ・・・ 1本

出雲生姜 ・・・ 10g(千切り)

調味料

酢 ・・・ 30cc

みりん ・・・ 20cc

砂糖 ・・・ 15~20g

濃口しょう油 ・・・ 30g

 

作り方

 

1. 白ネギは5cmカットに切り、焼きねぎを作ります。
2. 酢・みりん・砂糖・濃口しょう油・生姜を小鍋に入れ、

  ひと煮立ちさせて焼いた白ネギを付けます。

3. お好みでタカノツメ・ゆずなどをいれても美味しいですよ。

 

本レシピは島根県飯南町の薬膳レストラン

『ミセス・ロビンフッド』宮脇シェフの監修です。

 ホームページ:http://mrsrobinhood.com/