豚バラと出雲生姜のハンバーグ

材料(2人分)

豚細切れ・・・200g
木綿豆腐・・・150g
出雲生姜・・・50g
出雲椎茸・・・3個
塩・ブラックペッパー・・・少々
牡蠣醤油・・・大さじ2

 

作り方

 

1.豆腐をざるにいれ全体的につぶして、さっと水きりする。
2.豚こま切れを叩いたもの・椎茸みじん切り・生姜みじん切り・ブラックペッパー・醤油をいれる
3.時間をかけずに、ボールの中のタネをすばやくひとつにまとめて、全体的になじんできたら、一時間ぐらい冷蔵庫で休める
4.フライパンにオリーブオイルをいれて熱してきたら、小麦粉を軽くまぶしたハンバーグを焼いていく
5.お好みのソースをかけて出来上がり

 

gazou