風邪予防雑炊

長芋（千切り）・・・50～60g
しめじ・・・15g
出雲生姜（千切り）・・・10g
人参（千切り）・・・15g
みつば（3cmにカットしたもの）・・・適量
ご飯・・・150g
（水で洗ってザルにあげて水を切っておきます）

水　・・・　200cc
昆布だし用（5cm角）　・・・　1枚
みりん　・・・　30cc
薄口しょう油　・・・　10cc
塩（お好みで）　・・・　少々

1.　鍋に水と昆布を用意します。材料、みつば以外を入れ火にかけます。2～3分（中火）
2.　用意したご飯を入れ、2～3分煮ます。
3.　塩以外の調味料を入れ1分（中火～強火）その時、塩は味を整えるために入れます。
4.　器に盛り、みつばを散らし出来上がりです。

本レシピは島根県飯南町の薬膳レストラン『ミセス・ロビンフッド』宮脇シェフの監修です。
ホームページ：http://mrsrobinhood.com/