生姜の炊き込みご飯

材料(4人分)

米 ・・・ 2合

人参・・・1/2本

油揚げ ・・・ 1/2枚

出雲生姜 ・・・ 40g

(調味料)

昆布だし用(5cm角) ・・・ 1枚

薄口しょうゆ ・・・ 大さじ2

みりん ・・・ 大さじ2

塩 ・・・ 適宜

 

 

作り方

 

1. 米はといでざるに上げる。
2. 油揚げ、人参、生姜は皮ごと千切りにする。

3. 薄口しょうゆ、みりんを合わせ、水を足して塩で味を調える。

   ※水:しょうゆ:みりん=10:1:1の割合で合わせる

4. 炊飯器に米と昆布を入れ、3の調味料を2合のメモリまで加え、油揚げ・人参・生姜をのせて軽くまぜて

  炊飯する。

5. ご飯が炊き上がったら、10分ほど蒸らす。

6. 蒸らし終わったらごはんをさっくりと混ぜる。味をみて足りなければ、塩で調える。

 

 

だし汁はレシピ通りに計って加えると、おいしくできます!

おにぎりにしても美味しい!畑で農作業の合間に食べる定番です!